位於台北市仁愛路巷弄中的麻辣壹號店，微弱光線打著店招牌，從外面走經過還以為是私人招待所，氣氛沈穩大器，不像一般火鍋店人來人往進進出出的拼翻桌率。店內部座位不多，但吃完準備離席的人，都掛著一副滿足笑意不疾不徐的走出，他們也主打沒有組合肉，只提供頂級原塊肉品。
對了，如果你或者朋友剛好快生日，會再送壽星好禮：
- 壽星生日當日來店用餐，贈送日本A5和牛乙份
- 壽星生日當月來店用餐，贈送精美小禮物乙份
文章目錄
麻辣壹號店環境
從門口進去還有棵仿櫻花樹，被燈光照的好有情調。雖然店內都適用石牆砌成，但老闆用了很多不同細膩元素，讓冰冷的石牆依舊保有生命力，透明玻璃上還留著許多明星的簽名。
麻辣壹號店 menu&必點菜色
- 壹號麻辣鍋湯底
- 滷製大腸、鴨血
- 精選老油條
麻辣壹號店的湯底很單純：蔬果昆布鍋、壹號麻辣鍋就這兩種。
建議第一次來的客人就點鴛鴦吧！2個鍋底都吃得到，我個人超推薦他們的麻辣鍋，不是用湯粉製作，是用多種香料：花椒、新鮮辣椒籽、朝天椒、青花椒、洋蔥、胡蘿蔔、番茄、玉米、豬大骨共同熬煮6小時而成，味道吃完不會嘴巴口乾舌燥，和一般麻辣鍋口感的確不同。
鴨血和大腸部分，如果是點套餐的話都有附，味道滷的很入味，喜歡吃滷味的饕客你會喜歡的；老油條就要自己加點了，因為麻辣湯底非常好喝，老油條下去味道更不得了，大推必點！
麻辣壹號店 餐品介紹
我們6個女生，一起點了份豪華四人共享套餐，然後再單點了法式麵包、老油條和綜合鴨血、綜合海鮮盤，整個吃下來真的挺飽的，我超喜歡他們的麻辣湯頭，味道很濃，連我不太敢吃辣的人也超愛！
以下我會就我們點的豪華四人共享套餐$4,680介紹菜色。
湯底
- 蔬果昆布鍋
- 壹號麻辣鍋
- 壹絕鴛鴦鍋
湯底有總共就2種蔬果昆布鍋、壹號麻辣鍋，套餐我們選了鴛鴦鍋，想要兩種味道都吃到。鴨血和豆腐湯底都有附，但是數量不多，建議可以再多點一份鴨血$160。
沾醬部分也超合我的胃口，平時吃火鍋我不太加沙茶，只加日式醬油和些許蔥花，麻辣壹號店這邊用和風蘿蔔泥取代油膩沙茶，底部是用日式醬油旁邊再附上金桔，沾著麻辣鍋起來特別有獨特味道！
前菜
- 蜜汁聖女
- 美生菜佐千島醬
- 法式麵包佐龍蝦沙拉
前菜我很推法式麵包佐龍蝦沙拉，熱熱被烤得酥脆的法式麵包再塗上龍蝦沙拉，好像還帶點明太子的味道，總之味道就超香、超濃郁。
蜜汁聖女也還不錯，類似梅漬番茄，吃起來冰冰涼涼甜甜，是道很開胃的料理。
蔬食
- 季節蔬菜菇盤&滷味拼盤
除了蔬菜拼盤之外，他們還加提供滷味拼盤，這只有四人套餐才有附贈滷味拼盤，內涵滷大腸、滷牛肚⋯⋯好開胃下飯。
精選肉品8選4
- 美國prime濕式熟成雪花牛肉/牛小排
- 美國prime翼板牛肉/肋眼沙朗
- 匈牙利頂級松阪豬
- 西班牙伊比利梅花豬/台灣頂級梅花豬
- 紐西蘭小羔羊
麻辣壹號店的肉品都是原塊肉品，不是組合式肉，從色澤和油花分佈看的出來品質真的很高。我們點的是美國prime濕式熟成雪花牛肉、美國prime翼板牛肉、西班牙伊比利梅花豬、匈牙利頂級松阪豬。
附餐
- 日式冬粉
- 讚岐烏龍麵
- 越光米飯
特別要提一下日式冬粉，寬度比一般冬粉粗，而且非常Q，放入火鍋湯裡熬煮，湯汁很容易吸附在冬粉上，吃起來好香好滑彈；越光米粒粒分明，上方灑著柴魚片和海苔，越嚼越香；讚岐烏龍麵不會一夾就散斷，我喜歡加著檸檬佐料一起吃，清爽不膩。
精選老油條 $160
綜合海鮮盤 $1,380
為了讓後面的麻辣銷魂粥更好吃，建議可以多點一盤海鮮。
銷魂麻辣粥
餐都上的差不多後，服務生會開始用麻辣鍋底煮粥。
因爲前面吃的海鮮、肉汁、蔬菜精華全部都沈澱在最後的湯汁內，這湯頭是最入味的壓箱寶，服務員將蛋汁、蔥花、海苔絲依序加入湯底均勻攪拌，香濃的氣味又再一次飄出來，嗯，原本有點飽的肚子好像又有了繼續進食的動力。
水果甜點
套餐類的餐點，到後頭總是又有讓我期待的甜點時刻。他們的甜點是用法式甜點架式的送上，最上層是切成丁的水果盅，可以剛好一口下口，為了怕酸，店家還準備了糖蜜，可以淋上一起吃。
▼中層是重乳酪蛋糕，奶味起士口感好濃郁。
▼下層是飲料甜品是冰鎮黑木耳桂花釀，我太太太喜歡這道甜點了，用湯匙撈起一勺可以看到他濃稠的木耳膠質，吃起來有一股淡淡的桂花香氣，再帶點木耳碎片在其中，大愛這碗黑木耳桂花釀！
麻辣壹號店
營業時間：17:00–23:00 週一-週四 / 11:30–22:00 週五-週日
定位專線：(02)2702-2033
地址：106台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號(Google map)
麻辣壹號店 給星星時間
環境、氣氛：★★★★✰
氣氛和環境都營造得高雅舒適，是個很有品質的用餐環境，每桌用餐也都有寬廣的距離、不擁擠，環境也算安靜不吵雜。
餐點美味：★★★★✰
肉品選用的標準很高，吃的出和一般麻辣火鍋店不一樣的肉質，蔬菜也新鮮乾淨，副餐的日式冬粉和越光米也都很突出，接著後面用麻辣鍋底熬成的粥更令人難忘。
服務：★★★★✰
服務生服務算一般水準，下食材和熬煮還是都由客人操作，如果一定要講個可改進的地方，我會覺得是這點，如果可以協助桌邊服務到底就更好啦！（笑）但我們今日的用餐體驗還是相當滿意啦！
這間是在我心中排名前3的麻辣火鍋店吧，連我這種不敢吃辣的人都愛上他們家的麻辣鍋，期待可以再次二訪啦！
/ 更多我愛的約會餐廳：
▽▽如果喜歡我寫的文章歡迎Follow我IG，或給我個♥ ～靴靴你／妳
