蘭城晶英烤鴨封面1

宜蘭蘭城晶英櫻桃鴨|冠軍烤鴨當之無愧!皮酥肉嫩真的太太好吃!(內含價位、菜單menu)

宜蘭的櫻桃鴨這1、2年來變成每到宜蘭必吃的特色餐點,我本來就很喜歡吃烤鴨,尤其是包著面皮、甜麵醬和青蔥的烤鴨,一咬下去那超多層次的甜油口感,我太愛了!

這次假日去宜蘭,也是滿突然的大家決定在中午回程台北的路上,去吃個蘭城晶英的烤櫻桃鴨,大概下午1:00到現場候位,結果就候補到第一順位,很幸運的不用事前預約就吃到了。

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  • #那,什麼是櫻桃鴨呢?

    櫻桃鴨(Cherry Valley ducks)其實最初是來自大陸華北地區,後來被美國大量引進後又傳入英國,便在英國櫻桃谷地區大量被繁殖,這品種具有生長快、少肥肉、疾病率低的特性。宜蘭的櫻桃鴨是從英國帶入,在宜蘭三星飼養,因為在蘭陽溪周邊,標榜水質好、飼料零污染,所以肉質比一般來烤鴨更細緻

    以下來會先介紹蘭城晶英飯店,再說到飯店內在「紅樓中餐廳」吃霸王櫻桃鴨的用餐環境、實際菜色和Menu。

    宜蘭蘭城晶英酒店

    蘭城晶英酒店位於宜蘭市內最大的複合式商場––蘭城新月內,蘭城晶英酒店位於6F-11F,3F和4F是新月豪華影城和新月廣場百貨公司,B2還有家樂福和美食商店街。

    蘭城晶英_飯店

    如果有帶小孩、長輩,想要以渡假休閒、享受飯店設施為主,我滿推薦蘭城晶英酒店。位於宜蘭市中心,周邊很多走路就可到的美食和伴手禮,如果想去羅東、礁溪開車時間都在30分鐘內。

    蘭城晶英酒店

    FacebookInstagram官網

    地址:宜蘭市民權路二段36號(Googla Map)
    訂房 · 雙人房最低房價$9,800►►Hotels combined比價/ Agoda查優惠/ Booking.com訂房

    Booking.com

     

    紅樓中餐聽

    紅樓中餐廳就和蘭城晶英酒店的Check-in櫃檯同在6F,一出電梯會看到很寬敞的候位區,我們是一到先直衝到紅樓中餐廳的櫃檯,問還有沒有位子。

    蘭城晶英_紅樓中餐廳外

    我們超級幸運,是候補第一桌,等到13:45確定有人沒出席或是取消,我們就可入場啦! 但妳不能學我們沒預約,如果確定好時間還是建議事先打電話去預定,不然很可能白跑一趟。

    蘭城晶英_紅樓中餐廳外1蘭城晶英_紅樓中餐廳前台▼這個場地,是不是覺得很像在喝喜酒?沒錯,我來的時候也覺得根本就是喜宴廳啊,其實紅樓中餐廳是在櫃台後方,因為假日人數過多額滿,才會開放旁邊的宴會廳給想來吃烤鴨的人用。

    蘭城晶英_紅樓中餐廳內1

    如何點餐?紅樓中餐廳假日是用合菜點餐

    假日大都是用合菜的方式點餐,依照人數組合好,平日才會有單點的服務。
    假日、國定假日依照人數安排的套餐:

    • 4人精選套餐 $4,500(我們5個女生點這個)
    • 6人精選套餐 $6,500
    • 8人精選套餐 $8,500
    • 10人精選套餐 $10,500

    以上4種套餐都有含最經典的櫻桃鴨5吃(香滷鴨小拼、櫻桃鴨握壽司、片皮鴨捲三星蔥餅、生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲、慢火白菜燉鴨湯),主要是差在4人餐會比6人以上套餐少一道海鮮,其他都一樣!

    蘭城晶英_紅樓中餐廳內

    前菜小碟|紅樓小滿漢

    我們一上桌上就放置了各種冷盤小菜,有蜂蜜芥末佐冷竹筍涼拌醋花枝梅漬小番茄涼拌海蜇皮花雕醉雞,很少吃到有前菜小碟就那麼好吃的,每一道都超開胃!

    蘭城晶英_櫻桃鴨烤鴨小菜2 蘭城晶英_櫻桃鴨烤鴨小菜1

    時令海鮮酸辣小鮑魚

    這小鮑魚是冷盤類,搭配上酸甜沾醬吃起來好鮮甜,而且廚師還把每顆鮑魚切了4等分,一小口一小口慢慢咬,吃起來口感更好。

    蘭城晶英_櫻桃鴨時令海鮮_鮑魚小菜、前菜吃沒多久,2位服務人員推著料理桌和上方的一隻烤鴨,到我們圓桌前現場製作。師傅將烤鴨連皮帶肉的切下薄片,在我們面前開始包握壽司、蔥餅,然後一盤盤的端上來,這吃法好新奇!

    蘭城晶英_櫻桃鴨烤鴨 蘭城晶英_櫻桃鴨烤鴨切片桌前服務

    烤鴨第一吃|櫻桃鴨握壽司

    和一般用面皮+甜麵醬包蔥的烤鴨吃法不一樣,他們在搭配鴨肉和包覆材質上做了更創意的搭配,是把鴨皮帶肉薄薄切一層,裹著壽司米,內部再添加自製醬汁,不用再額外加料,直接拿著銀湯匙,一口吃掉就對了!

    蘭城晶英_櫻桃鴨握壽司最上層的鴨皮烤的好酥脆,搭配著壽司米超級搭,好香甜的口感,鴨油覆蓋在米上恰到好處,這道菜太厲害了!我們點的4人份餐,總共有8勺,我好捨不得把它吃掉。

    蘭城晶英_櫻桃鴨握壽司近照蘭城晶英_櫻桃鴨握壽司1

    烤鴨第二吃|片皮鴨捲三星蔥餅

    師傅把鴨肉一層層削下,包入用三星蔥做成的蔥油餅內,我本身就好喜歡吃蔥油餅,這種吃法,我也好愛,鴨肉和蔥油餅的結合也好讚,可以單吃也能沾桌面上附的甜麵醬,我自己是偏好不加醬啦,這樣才能吃到鴨肉的原味!

    蘭城晶英_櫻桃鴨蔥油餅夾烤鴨1 蘭城晶英_櫻桃鴨蔥油餅夾烤鴨▼另一種搭蔥的創意吃法,是用面皮包成像綠色抹茶蛋捲形狀,裡面夾著鴨肉和三星炸蔥和自製的微辣味增醬,面皮吃起來就和一般白色的差不多,沒什麼味道,內陷部分我覺得這道略嫌單調,沒有讓人像前面的鴨肉握壽司那樣讓人驚艷。 

    片皮鴨捲三星蔥餅

    烤鴨第三吃|生菜包鴨絲

    這盤鴨肉絲是用鴨肉絲和蘋果絲、青蔥、豆芽菜拌炒,內陷溫熱合著多汁清爽的萵苣,口感鹹中這樣吃好清爽順口。

    蘭城晶英_櫻桃鴨-包生菜1

    烤鴨第四吃|慢火白菜燉鴨湯

    這鍋湯我覺得和敦化南路上的驥園砂鍋雞湯有得拼,都是走湯頭濃郁香稠路線。它是把鴨骨當湯的基底熬製10小時,再加入嫩白菜、鴨肉,整鍋湯喝的出鴨肉的清甜順口,而且不鹹膩。

    蘭城晶英_櫻桃鴨-燉白菜鴨湯

    烤鴨第五吃|香滷鴨小拼-鴨舌、鴨掌及鴨翅

    鴨小拼我們讚不絕口,超級開胃的小菜,吃起來味道和東海雞腳凍差不多,一咬肉就連著拔起,滷汁滷的很入味,帶點微辣,香氣超濃郁。

    蘭城晶英_櫻桃鴨4人份餐點▼剩下的鴨肉師傅放了一盤在桌上,可以直接拿去肯或沾著甜麵醬搭著吃。

    蘭城晶英_鴨肉盤

    主廚私房菜|避風塘皮蛋

    主廚私房菜可以5選1:鴨油麻婆豆腐、蠔油鮮蝦、鹹蛋杏鮑菇、蟹粉海鮮豆腐煲、避風塘皮蛋。「避風塘皮蛋」是把皮蛋切碎油炸,上面再撒上炸過的鹹蛋黃,伴著飯口感很香很下飯。

    蘭城晶英_櫻桃鴨-避風塘皮蛋

    鴨蔥油拌高纖蔬菜

    蔬菜可以4選1:水蓮、空心菜、高麗菜、五行蔬菜。有別於用一般的豬油炒蔬菜,這邊是用鴨油拌炒,我們是挑水蓮,吃起來有鴨的香味,青菜香甜順口。

    蘭城美點|芋香西米露

    飯後甜點可以4選1:八寶甜芋泥、紫米紅豆蓮子露、芋香西米露、杏仁豆腐。玉香西米露是常溫的,味道和一般的西米露差不多,沒有特別說很厲害,味道就是正常的好喝。

    蘭城晶英_芋頭西米露1▼我們5個女生點4人份,最後吃不完打包,店家還超貼心的附上提袋。

    蘭城晶英_櫻桃鴨外帶提袋


    宜蘭紅樓中餐廳-櫻桃霸王鴨

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     電話: 03-910-1011
    營業時間:11:00–15:00、17:00–21:00,全年無休
    地址:260宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓(Googe map)
    Note:可內用、外帶/可刷卡/有停車場


    紅樓中餐廳的評分時間

    餐點美味:★★★★★
    在吃過蘭城晶英櫻桃鴨之前,台北的龍都酒樓烤鴨是我最喜歡的烤鴨店,但現在應該是蘭城晶英櫻桃鴨是第一名了!他的烤鴨吃法種類多,而且可以吃的出飯店的用心。

    唯一要說的缺點,是平均每個人能吃到的份量有點少,像是烤鴨握壽司、烤鴨三星蔥等料理,每人只能吃到2份左右。

    環境:★★✰✰✰
    因為客人實在太多,吃飯的地點是在宴會廳沒有隔間,環境我覺得有點吵雜,吃完就想儘早離開了,不想久留。

    以上,就是我的用餐心得囉!
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