大倉久和_婚禮專案封面

大倉久和婚宴|榮獲米其林餐盤推薦的精緻粵式料理,自然採光與落地窗打造完美喜宴場地!

之前在挑選婚宴飯店時,大倉久和一直都在我的口袋名單中,完美的採光落地窗和靠窗紅毯樓梯,活脫脫是一間超華麗室內攝影棚,新娘會在裡面拍的很開心。

大倉久和在2012年完工啟用,和台北市內同等級的5星飯店相比,大倉久和內部硬體和住宿環境都新的多~那我適合婚宴辦在大倉嗎?若妳剛好想辦少桌數(最大桌數22桌/12人),注重菜色餐點品質、想要有自然採光的拍攝環境,大倉久和大飯店會很適合妳!

大倉久和_外觀2

此次受WeddingDay的邀約,體驗2020年大倉久和「雋永婚宴專案」。這篇文我會逐一從婚宴場地宴席菜色文定儀式廳新娘房飯店內必拍場景→方案細節內容介紹,文章內容很豐富需要一點點耐心唷 🙂

婚宴場地|3F宴會廳

#最大容納22桌 #自然採光 #挑高4.5米 #僅此一廳

大倉久和的婚宴場地僅此這廳,聽起來好像是小缺陷,但妳想想全時段的新娘只會有妳一位,這就是優點了!賓客不會混亂走錯棚,更不會聽到隔壁廳的進場音樂聲;而且不會怕開車的賓客前來,會遇到沒有車位的問題。

▼從電梯一走出,在電梯的右側是禮金桌,接著往前走就會看到宴會廳。

大倉久和_3F宴會廳電梯走廊1

▼宴會廳外的小走廊可以放入席前的雞尾酒bar、Candy Bar,牆上的LED相框會放上當場次宴客的新人照片。

大倉久和_3F宴會廳進門1

▼宴會廳是沿著中山北路這側延伸,我是中午時段來的,採光大概是這種感覺,微微透入的自然光,場內超美!

大倉久和_3F宴會廳進門

宴會場地為長方型,每一桌都在自然光線下,而且頭頂挑高4.5m沒有突兀的中柱擋住視線,讓整體視覺更遼闊自在,投影布幕於前台和最後方各有一座,可以搭配宴客活動降下。

大倉久和_喜宴場地2

杏白色的桌巾和椅套好好看呀,每張圓桌上也都可依照新人的喜好挑選鮮花色系和桌巾顏色。

大倉久和_喜宴場地桌面擺設大倉久和_3F宴會廳座位席1

頭頂上的水晶燈有紫光和暖黃光可以挑選,隨著婚禮的流程,燈光、落地窗戶開關等效果都可以搭配,讓賓客會有不同氣氛轉場的感覺。

大倉久和_喜宴場地1

▼從主桌新郎、新娘的座位看往全場的視角。

大倉久和_喜宴場地3大倉久和_宴會廳香檳塔

喜宴菜色|雋永專案

#米其林餐盤推薦主廚團隊打造 #粵式料理

接著,要介紹料理啦!從迎賓小碟到最後的水果盤,總共13道餐點。餐點設計是由米其林餐盤推薦的桃花林粵式料理團隊製作,吃過很多家不同飯店的喜宴,這次試菜有被驚艷到,食材的新鮮到調味料理,每個環節都處理的很細膩。

大倉久和_喜宴菜色

1.久和桃喜八小碟

大倉久和_久和桃喜八小碟

迎賓的8道開胃菜主要以冷盤為主,有醉雞、梅漬蕃茄、海帶芽、黃金泡菜(會依照季節調整食材),讓就定位的賓客可以先吃小菜墊墊胃等新人入場。

2.金豬魚子滿堂彩

大倉久和_喜宴金豬魚子滿堂彩

首道菜盤是主廚特製的招牌菜色:脆皮乳豬&明爐烤鴨,乳豬和烤鴨的皮質超級鮮甜,肉質紮實細緻不油膩,每天都是師傅用港式明爐現做烘烤而成,真的讓人吃完一片還想再拿!同盤還有高粱酒浸釀的烏魚子片、滷汁牛腱和涼拌海蜇皮,其中烏魚子片夾蒜苗也是我很愛的一道。

3.花好月圓天作合

大倉久和_花好月圓天作合

炸湯圓加花生粉,這是我每場婚宴最最期待的料理了。所以我對炸湯圓也很挑剔哈哈,這道炸湯圓如果滿分10分我給9分!湯圓外酥內Q而且吃起來沒有油耗味,每個湯圓表面都很均勻的鋪上花生粉。

4.枸杞紅棗魚翅燉雞湯

大倉久和_枸杞紅棗魚翅燉雞湯

以往吃喜宴的雞湯喝完會覺得口乾舌燥,但這碗湯相對清甜許多,搭配魚翅和燉嫩雞肉喝的出食材的精緻鮮甜。當然,因為現在環保議題,如果想要置換魚翅都可以和大倉久和婚宴業務討論。

5.金銀蒜粉蒸龍蝦

大倉久和_金銀蒜粉蒸龍蝦

這道蒜味龍蝦讓我印象超深刻!龍蝦幾乎是喜宴的必備料理,一般龍蝦肉都是用刀叉劃開一體刮下,但這道選用東北角珍珠龍蝦的肉質是一絲一絲的,超級細嫩,這是要夠新鮮的龍蝦才會有的肉質。而且蒜香汁液和龍蝦肉巧妙結合,每一口都吃的出融洽的蒜和鮮蝦味。

6.蠔汁冬菇燴鮑魚   

大倉久和_蠔汁冬菇燴鮑魚

一整顆的東北角九孔鮑魚!淋上和著火腿、蠔油、大骨熬製2天的湯汁煨煮鮑魚和香菇,鮑魚口感超Q彈而且紮實不軟爛。

大倉久和_蠔汁冬菇燴鮑魚近照

7.黑胡椒醬烤羊排

大倉久和_黑胡椒醬烤羊排

一般我不太喜歡吃牛小排、豬排等料理,因為覺得醬汁太死鹹死甜,但這道黑胡椒小羊排我全吃完了哈哈哈,真的很好吃耶,羊肉簡單用刀子一畫就可輕鬆撕開,沒有羊騷味;而且黑胡椒醬調味鹹度剛好,吃完後味道不會一直殘留在口內。

8.荷葉古法蒸海石斑

大倉久和_荷葉古法蒸海石斑

第8道料理是撒上刨成絲的青蔥清蒸石斑魚,放在大荷葉上將魚調味好下去蒸是粵菜很著名的傳統烹飪手法,可以讓魚肉更清香。

9.竹笙蟹肉扒雙蔬

大倉久和_竹笙蟹肉扒雙蔬

吃了許多大魚大肉,這盤來的是一道清甜的蔬菜,大倉主廚會依照季節搭配蔬菜,再結合適合的陪襯食材,這道菜主要以清爽解膩為主,因為大多人在吃這道菜時已經很飽啦!

10.櫻花蝦臘味糯米飯

大倉久和_櫻花蝦臘味糯米飯

粵式料理不能少了臘味飯!這道臘味飯是採傳統經典作法,先將糯米泡軟,再把切丁的臘肉爆油慢炒,兩廣地區特別喜歡在秋冬吃糯米飯,因為可以養胃、暖胃。

11.楊枝甘露

大倉久和_楊枝甘露

之前就曾聽說大倉久和的楊枝甘露很好喝,看似平凡的這鍋甜湯,喝一口真的是驚為天人!湯底是芒果西米露,裡面餡料還有柚子和芒果果肉,甜度是一般手搖飲的半糖程度,要我喝3碗我真的可以耶!

12.良辰美景映雙輝、寶島水果盤

大倉久和_良辰美景映雙輝

最後上的是甜點組合,其中要特別講的是「枸杞桂花凍」甜而不膩的特別小甜點,很多老一輩的家長都滿喜歡,最後再上上水果盤,結束這共13道賓客的喜宴餐點。PS.以上如果餐點內有長輩不喜歡吃的菜餚,都可以和他們討論更換食材。

▼還有還有,這2種可愛的復古婚禮小物,是大倉久和自家The Nine烘培坊的招牌點心:鳳梨酥*2入和牛軋糖*6入(2選1),選擇雋永婚宴專案可提供給每位賓客。

大倉久和_婚禮小物鳳梨酥

▼鳳梨酥和牛軋糖放在桌面上的擺放模樣。

大倉久和_婚禮小物擺放

文定儀式|百禾廳

#46坪方正場地 #最多可容納50人 #自然採光

位於大倉久和2F的百禾廳美的太離譜!我第一次看到那麼漂亮的文定場地,裡面的瓷器古董佈置和光線採光,都韻味十足。

還有個十分大氣的24人圓桌可以讓觀禮親友休息聊天,如果想要再加大桌席的話,沙發區可再放置213人圓桌!場地很好運用。

大倉久和文定儀式_百禾廳2

▼一進廳內正前方就是喜氣洋洋的紅色高腳椅,等著被迎娶的新娘會坐在這椅子上被掛上金飾接著和向男方長輩奉茶。

大倉久和文定儀式_百禾廳5

除了文定儀式外,如果想辦小型家宴,這間包廂也非常適合,私人隱密性足夠,裡面也有獨立廁所,不用走到外面。

大倉久和文定儀式_百禾廳4

戶外自然光線微微投射入內,其實不用開燈這空間就有種很沉靜的古典美。

大倉久和文定儀式_百禾廳紅板凳

貴氣十足的24人大圓桌,上方掛著歐式的復古吊燈,好像來到民國初年的背景時空,這空間和各角落值得令人細細玩味。

大倉久和文定儀式_百禾廳大倉久和文定儀式_百禾廳6大倉久和文定儀式_百禾廳自然採光

新娘房|行政套房住宿

#17坪行政客房 #隔日自助式早餐

凡是桌數超過15桌以上,會贈送一晚17坪的新娘房(行政客房房型),有客廳、房間、沙發的格局。除了讓新人可以早點入住休息外,親友也可以來探房聊天。共有2種格局的新娘房:A.房間隔間式、B.房間無隔間附陽台。

我自己比較喜歡 B.沒有隔間的房型,但需要迎娶、闖關,那會建議 A.房間隔間式會比較適合。

A.房內隔間式

整體空間為白灰基調,走經典的歐式風格。一進入房間前方就是個小沙發茶几區。

大倉久和_行政套房2大倉久和_行政套房

這格局特色是房間和客廳的區域可自由開關,中間隔著電視牆,兩側是可以自由移動的拉門。

大倉久和_行政套房3大倉久和_行政套房4

B.房間無隔間/附陽台

有別於上面的隔間房型,這間是客廳和雙人床打通的,色調偏暖暮色,通常準備婚宴會有很多瑣碎物件,這種寬敞的房間格局,我覺得會比較一目瞭然,找人或是找東西都方便!

大倉久和_行政套房無隔間4大倉久和_行政套房無隔間3大倉久和_行政套房無隔間1大倉久和_行政套房無隔間2

大倉久和必拍婚紗場景

從1樓入口大廳,持續延伸到3樓的紅樓梯,外面被大片的玻璃包覆著,這是許多攝影師和部落客們很愛的大景區。從各種角度切,都可以展現多種不同的視覺創意。

大倉久和_紅樓梯1大倉久和_紅樓梯2大倉久和_紅樓梯3

介紹告一段落,我做個小總結和評分!

交通:★★★★★

位於台北市的中山站商圈,台北市除了東區之外,最熱鬧處就屬這裡了,不論開車或是坐捷運都十分方便!

餐點美味:★★★★★

我這次吃的是「雋永專案」菜色,從菜色擺盤到實際口感,我都給很高的評價,尤其是金銀蒜粉蒸龍蝦、楊枝甘露,這兩道菜色是會讓人為之一亮、令人印象深刻的那種美味。

空間視覺:★★★★✰

場地是長方形,不是正方形這點略嫌可惜,但格局搭著大落地窗延伸著戶外和自然採光的空間,我覺得有彌補了這項缺陷,寬廣高挑的場地格局,舉辦婚宴還是相當美的!

服務人員專業度:★★★★★

因為我先前辦過婚禮,所以能了解新娘可能會擔心的問題。從和婚宴業務對談中,能感受到他們相當有經驗:像是新娘房的選擇、婚禮場地的使用建議,他們都會依照不同新人的需求給建議,這我覺得超級重要!好溝通、有Sense的婚宴業務絕對也是挑場地的重要決定因素之一。

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大倉久和_婚禮專案

大倉久和的「雋永專案」內容

  • 平日-假日喜宴特吉日皆適用
  • 新鮮果汁、大倉精選紅酒無限暢飲
  • 婚宴現場花卉、香檳塔佈置&配合使用廳內音響和投影設備
  • 迎賓、送客喜糖提供
  • 賓客用餐期間免費停車4小時(停滿為止)
  • 加贈每位賓客婚禮小物-鳳梨酥(2入)或牛軋糖(6入)2選1
  • 新娘專屬小秘書
  • 贈送行政客房住宿1晚及翌日自助式早餐2客(15桌以下提供新娘專屬化妝休息室)
  • 贈送結婚週年住宿券1張
  • 好禮5選3:主持人/背板/婚禮攝影/樂團單人演奏/迎賓雞尾酒(含150PC茶點)

►參考詳細【雋永】婚宴專案

📣📣對了!還有!2020年8月份開始大倉久和舉辦5場婚宴免費講座,講座內容包含文定迎娶習俗說明、婚紗挑選訣竅、海外婚攝注意事項、如何在婚禮當天拍出絕美婚紗照…….等,我把相關資訊寫在下方,需要的人可點網址報名喔!

日期:8/9(日)、8/16(日)、8/22(六)、8/30(日)、9/13(日)
時間:14:00-16:00
地點:大倉久和大飯店3F宴會廳
費用:免費參加,並提供下午茶點享用,依登入報名順序額滿為止

報名網址:https://lihi.weddingday.com.tw/J7jba/missslow
預約專線:02-21815129


大倉久和大飯店

官網Facebook婚宴專案預約看場地

▪地址:台北市中山區南京東路一段9號(Google map)
▪預約電話:02-2181-5129


以上就是我的場地體驗心得啦!
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